Global go'shtni qayta ishlash sanoati uchta qiyinchilikka duch keladi:
① Oziq-ovqat xavfsizligi standartlari yangilanishda davom etmoqda va Evropa va Amerika bozorlarida sovuq zanjirni tanaffuslash vaqti 15 daqiqaga qisqartirildi;
The Go'sht mahsulotlarini chuqur qayta ishlash iste'moli zavodning operatsion xarajatlarining 38% -45% tashkil etadi;
Iste'molchilar o'rtasida "elastik ta'm" ga talab yangi ishlov berish usullarini keltirib chiqardi.
CBFI plitasi muzsiz muzli muzlikning an'anaviy rejimida tanlanadi va "uch -} fazali harorat" tizimi:
1. Muzli yadro moduli
Aviatsiya navidan foydalanish Issiqlik almashinuvi plitalari (qalinligi 0,8 mm, issiqlik uzatish koeffitsienti k koeffitsienti 8 dan / m · k) gacha
Noyob to'lqinli sirt tuzilishi muz qatlamining qalinligi ± 1.2mm ichida qalinlashishini nazorat qiladi
Modulyar dizayn
2. Aqlli boshqaruv tizimi
3. Atrof-muhit dizayni
• Atrof-muhitning harorat moslashuvi: -5 darajasi 40 darajaga (tropik fabrikalar ehtiyojlarini qondiradi)
Sovutgich yangi ekologik toza ishlaydigan suyuqlikdan foydalanib, GWP qiymatini 280 taga kamaytiradi
Jarayon uchun amaliy holat: go'shtni to'ldirishdan oldin to'ldirish uchun tayyor mahsulotni shakllantirish
AOLOSI: Go'shtni to'ldirish uchun tezkor sovutish tizimi. An'anaviy jarayonlarda go'shtni to'ldirishning sovutishda muzokara xonasida 30 daqiqa turish kerak, ular quyidagi kamchiliklarga ega:
Noto'g'ri harorat maydonida bakterial o'sish xavfiga olib keladi (Staphylococus aurus osonlikcha 15-20 darajadan oshadi)
Haddan tashqari sovutish vaqti keyingi aralashtirish va kutish tezligiga ta'sir qiladigan go'sht tolalarining qisqarishini keltirib chiqarishi mumkin
• Energiya iste'moli odatiy sovutish tizimlaridan 1,8 marta
Yechim:
1
2
3
4
B: An'anaviy suv - Sovutilgan tankda qaynatilgandan keyin sovutish va shakllantirish jarayonida uchta asosiy nuqson mavjud:
• Water temperature fluctuation leads to uneven shrinkage of Rice-meat dumplings surface (usually in the environment>20 daraja)
Suv aylanish tizimi tez-tez sterilizatsiya qilishni talab qiladi, natijada suv iste'moli 30% o'sishiga olib keladi
Sovg'a vaqti 12 daqiqagacha, ishlab chiqarish liniyasining samaradorligiga ta'sir qiladi
Innovatsion dasturlar:
1
2. "Vortex" suv oqimini boshqarish - go'sht köftazasi 360 daraja tirajida sutli köftaza teng sovigan
3
4
Uchta asosiy qo'llanma kengaytmasi:
1. Suvni qayta ishlash sohasida: baliq tilini tez muzlash uchun, baliq go'shtining 40 foizga kamayishi bilan 35 foiz darajagacha bo'lgan baliq go'shtining 40 foizini qisqartirishga imkon beradi
2
3. Favqulodda vaziyat oziq-ovqat qo'riqxonasi: go'shtli muz bilan sovutilgan go'sht mahsulotlarining yaroqlilik muddati 7 kunga uzaytirildi
