Dengiz mahsulotlarini qayta ishlash sanoatida tez muzlatish jarayoni mahsulot sifatini, saqlash muddatini va bozorda qabul qilinishini aniqlashning kalitidir. Biroq, ko'plab kompaniyalar muzlatilgan mahsulotlarni qayta ishlashda hali ham quyidagi muammolarga duch kelishmoqda:
1. Rang va ta'mni yo'qotish: An'anaviy tez muzlatish texnologiyasi haroratning katta o'zgarishi va sekin muzlash tezligi tufayli hujayraning yorilishiga olib keladi, bu eritishdan keyin qizarish, sharbat yo'qolishi va bo'shashgan go'sht tuzilishi kabi muammolarga olib keladi.
2. Yuqori energiya iste'moli va yuqori xarajatlar: Eski uskunalar past ish samaradorligi va jiddiy energiya chiqindilariga ega, bu esa korxonalarning operatsion xarajatlarini oshiradi.
3. Standartlashtirilgan ishlab chiqarishdagi qiyinchilik: Turli xil suv xomashyosi (masalan, baliq filesi, qisqichbaqalar, baliq boshlari) muzlatish sharoitlari uchun turli talablarga ega va moslashtirilgan echimlarning etishmasligi, natijada mahsulotning barqarorligi barqaror emas.
4. Sovuq zanjirning uzilish xavfi: Tez muzlatishdan tortib tashish va saqlashgacha bo'lgan butun zanjirning to'liq bo'lmagan boshqaruvi osongina sifat o'zgarishiga olib kelishi va oxirgi mijozlarning ishonchiga ta'sir qilishi mumkin.
CBFI yechimi: * * - 35 daraja past haroratli tez muzlatish texnologiyasi * * yadrosi sifatida 20 yil davomida suvdagi sovuq zanjirni chuqur o'stirish, turli suv mahsulotlari uchun moslashtirilgan to'liq texnologik yechimlar, yuqoridagi og'riqli nuqtalarni ildizdan hal qilish va korxonalarning raqobatbardoshligini oshirishga yordam berish.
CBFI yadro texnologiyasi: -35 daraja ultra past haroratli tez muzlatish texnologiyasining afzalliklari
1. Tezda yangilikni qulflang va okeanning asl lazzatini tiklang
• Harorat afzalligi: ultra{0}}past haroratli muhit -35 daraja suvda yashovchi mahsulot hujayralarida muz kristallarining hosil bo'lish tezligini uch baravar oshiradi, natijada muz kristallari zarrachalari kichikroq bo'ladi, hujayra tuzilishi shikastlanishini kamaytiradi va sharbat yo'qotilishining oldini oladi.
• Rangni himoya qilish: Tez muzlatish oksidlanish reaktsiyalarini inhibe qiladi va baliq va qisqichbaqalar kabi muzlatilgan mahsulotlar eritishdan keyin ham yangi va jonli rangini saqlab qoladi.
• Ta'mni saqlash: haroratni aniq nazorat qilish orqali suv mahsulotlarining asl yangiligi, yumshoqligi va elastikligi maksimal darajada saqlanib qoladi, ayniqsa ta'mga sezgir bo'lgan yuqori darajadagi muzlatilgan oziq-ovqat bozorlari uchun mos-.
2. Barqarorlik va izchillikni yaxshilash
• Doimiy haroratni muzlatish tizimi: aqlli haroratni nazorat qilish modullari yordamida muzlatish jarayonida harorat farqi ± 1 daraja ichida nazorat qilinadi, an'anaviy uskunada harorat o'zgarishidan kelib chiqadigan sifat farqlaridan qochadi.
• Segmentli muzlatish jarayoni: Har bir mahsulot turi sifat standartlariga javob berishiga ishonch hosil qilish uchun turli xil suv xususiyatlari uchun mustaqil muzlatish tartib-qoidalarini ishlab chiqish (masalan, yuqori yog'li baliqlar oksidlanishga moyilligi va qisqichbaqasimonlarning qisqarishga moyilligi kabi).
3. Energiya sarfini optimallashtirish va xarajatlarni nazorat qilish
• Oʻzgaruvchan chastotali energiya-tejamkorlik texnologiyasi: Uskunalar quvvatni yukga qarab avtomatik ravishda sozlashi mumkin, anʼanaviy uskunaga nisbatan energiyani 20% -35% tejaydi.
• Modulli dizayn: ishlab chiqarish liniyalarining moslashuvchan kengayishini qo‘llab-quvvatlaydi, dastlabki investitsiya bosimini pasaytiradi va kichik va o‘rta korxonalardan tortib-yirik qayta ishlash korxonalarigacha bo‘lgan turli ehtiyojlarga mos keladi.
CBFI mahsulot matritsasi: suv mahsulotlarini qayta ishlash stsenariylarining barcha toifalarini qamrab oladi
1. Asosiy uskuna - Past haroratli muzlatgich
•Qo‘llaniladigan stsenariylar: baliq filesi, qisqichbaqalar, baliq qiymasi, qisqichbaqa go‘shti va hokazo-qo‘shilgan yuqori qiymatli mahsulotlarni tez muzlatish.
• Asosiy parametrlar:
• Minimal atrof-muhit harorati: -35 daraja
• Muzlash tezligi: 60 daqiqa ichida -18 darajadan past bo'lgan to'liq asosiy harorat (an'anaviy uskunalar 90 daqiqadan ko'proq vaqt talab qiladi).
• Energiya samaradorligi koeffitsienti: 1,5kVt · h/kg (sanoat bo'yicha o'rtacha 2,2kVt · h/kg).
• Intellektual funktsiyalar: masofaviy monitoring, nosozliklar haqida ogohlantirish va ma'lumotlarni yozib olishni qo'llab-quvvatlaydi (FDA/GMP standartlariga mos).
2. Moslashtirilgan yechimlar
• Muzlatilgan mahsulotlar tasnifini muzlatish rejasi:
• Baliq (masalan, treska va qizil ikra): yog'ning oksidlanishini oldini olish uchun oldindan sovutilgan + ultra-past haroratda tez muzlatish.
• Qisqichbaqalar (masalan, qisqichbaqalar va qisqichbaqalar): qisqichbaqalar qobig'iga zarar yetkazmaslik va go'shtni yumshatish uchun segmentlangan muzlatish texnologiyasi.
• Qisqichbaqasimon baliqlar (masalan, qoraqo'tirlar va baliqlar): Mikroto'lqinli pech yordamida muzlatish, muzlatish vaqtini qisqartirish va suv yo'qotilishini kamaytirish uchun ishlatiladi.
3. Sovuq zanjirni aqlli boshqarish tizimi
• Qayta ishlashdan tortib to saqlashgacha bo‘lgan integratsiyalashgan nazorat: Uskunalar muzlatilgan sifat, inventar holati, energiya sarfi va boshqa ma’lumotlarni real-vaqtda kuzatish uchun korxona ERP tizimi bilan birlashtirilishi mumkin.
• Blokcheyn kuzatuvini qo‘llab-quvvatlash: Yevropa Ittifoqi va Shimoliy Amerika bozorlariga eksport qilish uchun muvofiqlik talablariga javob berish uchun muzlatilgan mahsulotlarning har bir partiyasining muzlatish parametrlari va tashish haroratini yozib oling.
https://www.icemachinesource.com/iqf-tezkor{3}}muzlatgich/
Agar siz ushbu mahsulot haqida batafsil ma'lumotga qiziqsangiz, iltimos bilan bog'laning
E-pochta:cbfi@icemakerchina.com
Mobil: +86-18929552761 (WhatsApp/ WeChat)
