1. Tizimga umumiy nuqtai: Uzluksiz sanoat muzlash arxitekturasi
CBFI tunnelli muzlatkich tizimi uzluksiz konveyerga asoslangan muzlatish jarayoni atrofida ishlab chiqilgan boʻlib{0}}katta ishlab chiqarish sharoitida barqaror oʻtkazuvchanlik va bir xil mahsulot sifatini taʼminlaydi.
Jarayonning asosiy bosqichlari:
Sovutishga-oldindan tayyorgarlik
Havo oqimining bir tekis taqsimlanishini ta'minlash va stacking effektlarini oldini olish uchun mahsulotlar zanglamaydigan po'latdan yasalgan to'r yoki tovoqlar ustiga bir tekis joylashtirilgan.
Tez muzlash zonasi
Yuqori-tezlikdagi majburiy havo aylanishi-koʻp yoʻnalishli havo oqimi orqali issiqlikni tezda chiqarib, nazorat ostidagi tsiklda asosiy haroratni -18 darajadan pastga tushirishga erishadi.
Stabilizatsiya va tushirish
Mahsulotlar qadoqlash yoki sovuqqa oʻtkazishdan oldin termal zarbani kamaytirish uchun -buferli harorat zonasiga chiqadi.
2. Asosiy muhandislik dizayni
2.1 Yuqori samarali havo aylanish tizimi
Ko'p-fan eksenel havo oqimi tuzilishi
Konveyer kengligi bo'ylab sovuq havoning bir xil taqsimlanishi
Termal o'lik zonalarni kamaytirish uchun optimallashtirilgan havo oqimi yo'li
To'liq yuk sharoitida barqaror muzlashning mustahkamligi
2.2 Past haroratli sovutish tizimi-
Sanoat{0}}navbatdagi kompressor bloki (yarim-germetik yoki vintli turdagi variantlar)
Ishlash harorati oralig'i:-35 darajadan -40 darajagacha
Uzluksiz 24/7 ishlab chiqarish tsikllari uchun mo'ljallangan
Yuqori namlik va dengiz mahsulotlarini qayta ishlash muhitida barqaror ishlash
2.3 Konveyerni aqlli boshqarish
O'zgaruvchan{0}}tezlikli konveyer tizimi (chastota-boshqariladigan)
Mahsulot qalinligidan kelib chiqqan holda sozlanishi mumkin bo'lgan muzlatish uchun yashash vaqti
Energiyani optimallashtirish uchun sovutish yuki bilan to'liq sinxronlashtirilgan
2.4 Gigiena{1}}darajali konstruktiv dizayn
SUS304 / SUS316L zanglamaydigan po'latdan oziq-ovqat-kontakt yuzalar
Qoldiq to'planishining oldini olish uchun silliq ichki tuzilish
Drenaj{0}}oson tozalash uchun pol dizayni optimallashtirilgan
HACCP-mos keladigan sanitariya muhandislik sxemasi
3. Asosiy texnik afzalliklar
3.1 Mahsulot sifatini saqlash
Tez muzlatish muz kristallarining o'sishini kamaytiradi, bu esa quyidagilarni saqlaydi:
Hujayra tuzilishining yaxlitligi
Mahsulot namligini saqlash
Tabiiy tuzilish va lazzat barqarorligi
3.2 Yuqori- quvvatli uzluksiz ishlab chiqarish
Muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlarini sanoat miqyosida-ishlab chiqarish uchun mos
Uzluksiz yuklash sharoitida barqaror ishlash
Yuqori ishlov berish va quyi oqimli qadoqlash tizimlari bilan integratsiyani qo'llab-quvvatlaydi
3.3 Energiya{1}}tejamkor tizim dizayni
Boshqariladigan havo oqimi dinamikasi orqali optimallashtirilgan issiqlik almashinuvi samaradorligi
Qisman yuk sharoitida kompressorning aylanish chastotasi kamayadi
Bir tonna mahsulot uchun uzoq-muddatli energiya sarfini kamaytiring
3.4 Operatsion ishonchliligi
Ko'p-sensorli haroratni kuzatish tizimi
Muzlatish egri chizig'ining barqarorligini haqiqiy-vaqt nazorati
Sovutgichning asosiy parametrlari uchun avtomatik signal va nosozliklarni aniqlash
4. Ilova stsenariylari
Dengiz mahsulotlarini qayta ishlash sanoati
Butun baliq, fileto, qisqichbaqalar, qisqichbaqalar tez muzlatish
Sovuq zanjir logistikasini eksport qilishdan oldin-oldindan muzlatish
Go'sht va parranda go'shtini qayta ishlash
Kolbasa, mol go'shti qismlari, tovuq mahsulotlari IQF muzlatish
Eritgandan keyin to'qimalarning yaxlitligini saqlash
Oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishga-tayyor{1}}
Köfte, non mahsulotlari, tayyorlangan taomlar
Yuqori -o‘tkazuvchanlik standartlashtirilgan muzlatish liniyasi integratsiyasi
Markaziy oshxonalar va oziq-ovqat fabrikalari
Doimiy partiya ishlab chiqarishni qo'llab-quvvatlash
Avtomatlashtirilgan qadoqlash va saqlash tizimlari bilan integratsiya
5. Sanoat foydalanuvchilari uchun tizim qiymati
CBFI tunnelini muzlatish tizimi nafaqat sovutish moslamasi, balki zamonaviy muzlatilgan oziq-ovqat ishlab chiqarish uchun asosiy infratuzilma komponentidir.
Bu imkon beradi:
Katta hajmdagi{0}}ishlab chiqarishda barqaror mahsulot sifati
Muzlash yo'qotilishi va eritish paytida tomchilar yo'qotilishi kamayadi
Nazorat qilinadigan mehnat sarfi bilan yuqori ishlab chiqarish quvvati
Xalqaro oziq-ovqat xavfsizligi standartlariga yaxshiroq muvofiqlik
Xulosa
Standartlashtirilgan muzlatilgan oziq-ovqat ishlab chiqarishga global talab ortib borayotganligi sababli, tunnelni muzlatish texnologiyasi sanoat oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash infratuzilmasining muhim qismiga aylandi.
CBFI IQF tunnel muzlatkich tizimlari ommaviy muzlatishdan uzluksiz sanoat ishlab chiqarishga-yangilashni istagan korxonalar uchun kengaytiriladigan, barqaror va muhandislik asosidagi yechimni taqdim etadi.
Issiq teglar: Blast Chiller & IQF Tunnel Freezer System, Xitoy, ishlab chiqaruvchi, zavod, narx, sotib olish
